Existem vários tipos de facas de cozinha e no post de hoje você vai conhecer as mais usadas por chefs e em restaurantes, padarias, buffets e outros estabelecimentos voltados para o mundo da gastronomia. São elas: faca do chef, faca santoku, faca para pão e faca para legumes e verduras. Cada faca apresenta características predominantes e diferenciais marcantes que fazem toda diferença na hora de cortar ou preparar algum alimento. Confira!
FACA DO CHEF
Multifuncional, a Faca do Chef serve para cortar legumes, frutas e carnes de forma precisa. Uma faca essencial para qualquer cozinheiro, pois é ideal para vários tipos de corte.
Sua grande vantagem é a lâmina fina e longa, produzida para ser a extensão da sua mão.
FACA SANTOKU
A Faca Santoku garante um corte mais preciso e também é ideal para cortar os mais variados tipos de alimentos, como carnes, hortaliças, temperos, legumes ou frutas.
Faca de modelo oriental, santoku significa “três virtudes”, que se refere às três funções que a faca desempenha muito bem: cortar, picar e fatiar. E as pequenas cavidades que permitem a entrada do ar, provocando deslize dos alimentos e impedindo que não grudem na lâmina durante o corte.
FACA PARA LEGUMES E FRUTAS
Como o próprio nome sugere, a Faca para legumes e frutas é ideal para cortar legumes, frutas e verduras de todos os tipos. Perfeita para cortar e descascar alimentos mais delicados, como peles, sementes e muito mais.
Menor que todas as outras facas, possui ponta fina e para quem trabalha com frutos do mar em geral, ela também é feita para limpar peixes e camarões.
FACA PARA PÃO
A Faca para Pão tem a lâmina serrilhada, ideal para cortar alimentos com crosta mais rígida sem amassar a parte interna macia. Para alimentos e, principalmente, pães de diversos tipos e formatos.
Lâmina fina e longa, ideal para padarias, lanchonetes e outros estabelecimentos. Conheça a linha completa de facas de cozinha Modo do Chef e Gourmet Mix e complete sua coleção!